Expertos internacionales en nutrición impulsan un enfoque integral para la salud en América Latina
Expertos internacionales en nutrición se reunieron en el XIII Congreso Internacional de Avances en Nutrición, realizado por primera vez en Santiago, Cusco y Lima. El encuentro, organizado por el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria, reunió a más de 20 especialistas para analizar los desafíos actuales en salud y alimentación en América Latina.
En Chile, la situación es preocupante: según el World Obesity Atlas 2025, ocho de cada diez adultos tienen sobrepeso, y un 42% son obesos.
Durante el congreso, especialistas como la doctora Youmi Paz destacaron la importancia de transformar el entorno alimentario y promover políticas que fomenten hábitos saludables.
Otras expositoras, como la mexicana Raquel Lobatón y la estadounidense Sylvia Scott Stump, llamaron a combatir la desinformación y derribar mitos sobre la nutrición.
El evento, apoyado por Soprole y Gloria, busca acercar la ciencia a la población y promover una alimentación más consciente en toda la región.
