La arepa venezolana: el alimento que busca un lugar en el desayuno chileno con aporte nutricional y cultural

La arepa llegó como parte de las maletas de los venezolanos que viven en Chile, y no ha dejado de ocupar un lugar especial en sus desayunos, y demás comidas. Sin embargo, el pan sigue siendo el alimento central en la primera comida del país austral. Aun así, el incremento de alimentos proteicos y menos ultraprocesados, abre paso para que esta tostada de maíz se instale como opción nutritiva y culturalmente relevante en el desayuno chileno.