Más de 40 especialistas internacionales alertan que los ultraprocesados son “el nuevo tabaco” y solicitan su regulación.
Un informe internacional advierte que los alimentos ultraprocesados representan un riesgo para la salud similar al tabaco. Expertos de 43 países, incluido Chile, alertan que su consumo ha aumentado y se asocia a obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Piden medidas más estrictas como advertencias en envases, regulación de publicidad y mayor acceso a alimentos frescos. Aunque Chile avanzó con la Ley de Etiquetado, señalan que se necesitan políticas más profundas para crear entornos alimentarios saludables.
