Un superalimento con sabor local validan las primeras gomitas elaboradas con betarraga de descarte

En Chile, el Laboratorio AINA de la Universidad Central validó las primeras gomitas hechas con betarraga de descarte.
Ricas en antioxidantes y nutrientes, buscan transformar residuos agrícolas en alimentos saludables y sostenibles.
El proyecto, apoyado por el programa Cataliza y el CeTA, impulsa una alimentación más consciente y con sello local.