Universidad de Chile desarrolla recubrimiento protector para frutas

Investigadores de la Universidad de Chile desarrollaron un recubrimiento natural basado en microorganismos del desierto de Atacama para proteger la fruta de exportación durante trayectos de hasta cincuenta días. La tecnología incorpora moléculas bioactivas directamente sobre la fruta, inhibiendo hongos que afectan su calidad comercial, sin necesidad de fungicidas químicos. El recubrimiento también retrasa la maduración y es compatible con los procesos actuales de la industria frutícola. El proyecto, liderado por el Centro de Biotecnología y Bioingeniería, concluye su etapa final en septiembre.